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舟山定海扎实推进小餐饮整治提升工作

作者: 雷利 更新时间: 2019年11月21日 15:59:41 游览量: 169

简述:

舟山定海扎实推进小餐饮整治提升工作-新闻频道-和讯网

  为提高小餐饮经营环境,建立长效监管机制,保障公众饮食安全,舟山市场监管局定海白泉分局近期以创建全国文明单位为依托,通过标准引领、分类整治,着力小餐饮经营环节“关键小事”整治,力促以点带面提升,打造岛城食安“高地”。

  强化“五化标准”,引领顶层设计。该局秉承餐饮无小事原则,日常巡查做足规定动作,并梳理小餐饮检查关键点位、顽疾点位和盲区点位,制作“问题菜单”开展针对性检查。此外,结合创城测评指标,力抓小餐饮业提升“五化标准”,即店外美观化、店内整洁化、设施标准化、人员规范化及管理长效化,紧盯后厨环境卫生、从业人员流动等反复性问题,力促餐饮店及周边环境 “洁化、美化、序化”。

  强化“关键小事”,实现一周一主题。该局每周按计划针对餐饮服务环节一个关键点位,如消毒设施使用、厨余垃圾桶配置等,通过分类采取“告诫+整改、引导+处罚”的“双+”监管,进行引导、规范和整治。同时,实行动态个案评定管理,每周专项整治结束后通过在餐饮群发布整改前后对比照、组织不合格经营户实地观摩等方式,倒逼餐饮单位自我整改,提高小餐饮“自净”能力。

  强化“靶向整治”,助推精准打击。针对小餐饮检查中存在不适用市局《关于优化“三小一摊”等部分违法行为办案流程的指导意见》或者处罚难度较大的现象,执法人员及时登记相关情况,并下达责令整改文书,对屡教不改或整改不力的,现场查封相关工用具责令停业整顿,待整改验收合格后,方取消封条,以确保整治效果立竿见影。截至目前,该局共下达责改28份,约谈小餐饮单位43家次,并对12家整改不力的餐饮单位进行了查封整改。 庄丹红