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晶羚厨房长兴楼非遗美食文化战略合作 签约仪式圆满完成

作者: 雷利 更新时间: 2020年05月31日 14:27:19 游览量: 118

简述:

非遗传承数百年,饱含历史记忆,时空印痕,是活的文物,现成的历史教材,弥足珍贵。非遗明珠重装启航战略合作共谋发展

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“非遗”传承数百年,饱含历史记忆,时空印痕,是活的“文物”,现成的历史教材,弥足珍贵。

非遗明珠重装启航

战略合作共谋发展

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2020年5月27日,《非遗明珠.重装启航》晶羚厨房&长兴楼非遗美食文化战略合作签约仪式在上海苏宁宝丽嘉酒店举行,旨在凝聚多方合力,形成高效运转格局,将非遗美食的商业价值发挥到最大。

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长兴楼现任总经理陈爱根在讲话中提及:百年老店长兴楼创始于光绪26年,公元1900年,品牌高人气来源于120年传承的小笼馒头制作技艺!从面皮的重量、肉馅的配比到折褶的数量,每一个细节都有严格的制作标准!正是这些标准,成就了好口碑,不少食客专程从市区赶到南翔,为的就是这一口记忆里的老味道!

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长兴楼殊荣史

1871年南翔镇日华轩小吃店店主黄明贤首创

1900年吴翔东在上海县城城隍庙开设“长兴楼”,后改名“南翔馒头店”,成为二代传承人

1958年长兴楼公私合营,得以在南翔老街重新开张

2007年南翔小笼制作工艺进入第一批上海市级非物质文化遗产名录

晶羚厨房是国内领先的特色美食新零售服务平台 ,致力于饮食类非物质文化遗产的发现、传承、创新与商业化发展。长兴楼作为“南翔小笼”代表性品牌,具有广泛的市场认知度以及口碑美誉度,是南翔小笼美食名片,承载了南翔镇美食文化与风俗。

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晶羚厨房认为中国饮食文化是中国传统文化的一个重要组成部分 ,其内涵博大精深、历史源远流长,是中华民族灿烂文明史的生动写照,非遗美食文化更是传承了中国五千年的饮食文明,是带着烟火味道的历史,承载的是千百年来中国文化的底蕴。

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晶羚厨房愿景是引领非遗美食文化 复兴,成为美食界的一顶皇冠。晶羚旅游为非遗美食品牌提供餐饮零售化解决方案 ,包括以“线下展示+线上运营”为核心的一站式解决方案,以及培训加盟体系建设、品牌线上IP化打造等增值服务,打造非遗美食的“造星梦工厂” 。非遗明珠寓意非遗美食散落在世间,如同散落的明珠,晶羚厨房愿做拾珠人让非遗明珠熠熠生辉,也让更多人能够感受东方味道,让中华美食文化逐步走向世界。

直播+外卖非遗

发现不一样的非遗视界

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2020年上海嘉定“五五购物节”期间,嘉定区委书记、区长陆方舟化身带货主播,来到南翔老街直播间,为大家推荐嘉定的各种美食,期间一笼热气腾腾的小笼被端进了直播间,陈爱根现场还教陆书记一起制作南翔小笼。

无论是颜值还是味道,长兴楼的小笼都堪称小笼界的小清新~小笼面皮又薄又嫩,褶子打得细腻精致~蒸熟后,小笼呈半透明状,透露着中式面点含蓄的美感~百年传承的调配技艺,肉馅里不加葱、姜、蒜、料酒,最大限度保存了食材原本的鲜~嘬个小口,汤汁涌出,满满一汤匙的肉汁!

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签约活动现场,陈总也为现场观众展示了长兴楼研发的“外卖神器”!小笼在包制好后蒸煮至7分熟,自然冷却后再冷冻15至20小时,最后,搭配冰袋和食醋,放入“神器”打包装箱,妥妥锁住鲜味!

客户在收到快递后,只需在“神器”底部加水,放入微波炉加热3分钟或隔水蒸6分钟,即可方便食用,口感基本与堂食没有差别~

购买小贴士

1、为保证小笼口感,本产品限上海地区购买。

2、每日16:00前的订单,当天以顺丰快递方式发出,预计次日送达。